Задать вопрос
1000 максимум символов

 

Кремовые торты в стиле «А-ля Ламбет»

    Торты, выполненные в этой технике, никого не оставят равнодушными! Глядя на парящие в воздухе ажурные конструкции, "лепнину" в стиле барокко, морозные узоры, подвешенные затейливые гирлянды, задаёшься вопросом "Как такое возможно?"

    Ламбет- метод является наиболее богатым стилем украшения тортов и, следовательно, используется для особых случаев, таких, как свадьбы или крестины. Эта техника декорирования считается традиционной в украшении Королевских тортов. Кстати, на последней королевской свадьбе (принца Уильяма и Кейт) свадебный торт был выполнен именно по этому методу!
Классически для украшения тортов в стиле Ламбет используют айсинг – королевскую глазурь.

   Однако, этот вариант подходит далеко не всем.
Мы разработали более доступный способ украшения тортов в этом стиле.
На нашем занятии вы узнаете все нюансы украшения тортов в этиле «А-ля Ламбет» 

Автор и ведущий преподаватель курса Токтарова Алия

 

 

Сертифицированный специалист множества направлений кондитерского искусства:

- Ведущий мастер-технолог Казахстана
- Ведущий мастер-технолог кондитерского цеха «Хлебная лавка» г. Семей
- Сертифицированный специалист курсов «Торты в китайской технике»
- Неоднократная стажировка у именитых кондитеров в Китае
- Автор и преподаватель курса «Украшение кремовых тортов в стиле "а-ля Ламбет», проводимые в России, Казахстане, Израиле, Германии

 

 

 Торты сделанные на этом вебинаре

 

      

 

 

Программа и содержание мастер-класса:

 

galochkaПодготовка, обкатка торта
galochkaРазмеры, разметка, «карта торта»
galochkaПриготовление крема
galochkaТехнические характеристики использования кремов
galochkaКлассические узоры в стиле ламбет
galochkaСтруктура, последовтельность нанесения узоров
galochkaПолное украшение торта в стиле ламбет
galochkaТорт в стиле а-ля ламбет (растительные сливки)
galochkaТорт в стиле а-ля ламбет (белково-заварной крем)

Видео вебинара будет доступно после оплаты

У вас нет прав на просмотр этого материала. Доступ к нему осуществляется по подписке. Информацию по подписке можно получить здесь. Вот список подписок, которые позволяют просматривать эту статью:

Кремовые торты в стиле А-ля Ламбет (1000 руб.) - Войти и оплатить